Farfalle Mărțișor

Rețetă video: https://www.instagram.com/p/DGpmw6MN4n9/

Această rețetă de farfalle artizanale cu un design special de mărțișor este perfectă pentru o cină festivă în familie, sau pentru un simplu challenge personal.

Ingrediente și mod de preparare pentru farfalle:

•⁠  ⁠150 de grame de faină 00
•⁠  ⁠50 de grame de făină remăcinată din grâu dur
•⁠  ⁠55 de ml de apă
•⁠  ⁠un ou
•⁠  ⁠puțin colorant mov, roșu și galben.

Începem prin a face aluatul. Amestecăm cele două tipuri de făină și apoi împărțim cantitatea în jumătate. Într-o jumătate adăugăm 55 ml de apă combinată cu 2-3 stropi de colorant mov iar în cealaltă jumătate adaugăm un ou și 2-3 picături de colorant galben + colorant roșu.

Frământăm fiecare aluat până la omogenizare. Următorii pași sunt prezenți în video. Trecem fiecare parte din aluat (roșie și albă) prin mașina de paste, după care le lipim și începem să formăm benzile ca în video. Întindem foaia finală până la treapta 6 a mașinii de făcut paste și tăiem pătrățele pentru farfalle pe care le pliem rând pe rând.

Le-am servit cu un sos din mascarpone, unt si brânză brie (topite la foc mic, adăugând apă de la paste pentru o mai bună omogenizare)

Poftă bună!